top of page
Food Microbiology and Biotechnology Lab
Research
진행 중인 연구 분야
Gut microbiome
-
장내 환경에서 발굴할 수 있는 미생물에 대한 전반적인 연구 수행
-
장내 미생물의 NGS, 균총 분석 등을 통한 유전체 분석
-
장내미생물 유래 탄수화물 관련 효소의 확보 및 발현을 통한 효소학적 특성 연구
-
효소 도메인 응용을 통한 유용 탄수화물 효소의 개발
-
장내 환경으로부터 메타지노믹 접근을 통한 신규 탄수화물 효소 발굴
Diversity study of microorganisms
from natural sources
-
천연 식물 자원과 극한 환경 유래의 산업적 응용성이 높은 미생물의 발굴
-
미기록종 효모, 곰팡이 및 세균류를 확보하여 유전자 수준에서의 다양성 확인
-
천연 식물 자원 유래의 효모/곰팡이를 활용한 맥주 및 막걸리 양조 특성 연구
-
효모/세균류 미생물이 생성하는 유용물질 분석 및 생산 최적화를 위한 공정 개발
-
세균류가 생성하는 다당체의 특성 분석 및 소재 응용
-
유용물질의 기능성 확인 (in vitro / in vivo)
Carbohydrate-associated enzymesand its applications
-
탄수화물에 작용하는 효소들의 탐색 및 단백질 공학적 연구
-
당전이 효소를 이용한 비수용성 배당체의 당쇄 가공을 통한 유용 기능성 원료의 개발
-
당전이 반응을 통한 수용성 및 안정성 증가된 신소재 개발
-
탄수화물 분해/ 합성 효소를 이용한 분자 재배열 글루칸의 제조 및 특성 분석
-
단백질 구조 분석 및 효소개량을 통한 산업적 활용도가 높은 탄수화물 유용 효소 개발
bottom of page